/ kuhamo / pehtranovi polzki

Deli na:

Pehtranovi polžki

Ekipa Zadružno

Vrsta jedi: Prigrizki

45 min

Čas priprave

25 min

Čas kuhanja

Srednje zahtevno

Težavnost

Sestavine

Količina: 4 porcij

250 g mleka
500 g moke
25 g kvasa
1 žlica sladkorja
70 g masla sobne temperature
2 žlici cvetličnega medu
2 jajci
1 lupinica bio limone

Nadev:

200 g nepretlačene skute
1 jajce
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 lupinica limone in sok ½ limone
2 žlici cvetličnega medu
3 žlice drobno nasekljanega pehtrana

Mleko segrejemo do mlačnega.

Moko presejemo v skledo kuhinjskega robota. Naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo sladkor in malo mlačnega mleka. Pomešamo in počakamo 10 minut, da kvas naraste.

V preostanku mleka razmehčamo maslo. Dodamo jajca, med, limonino lupinico in dobro premešamo. Vlijemo v posodo z moko in kvasom.

Testo gnetemo približno 10 minut pri manjši hitrosti, da postane gladko, svetleče in prožno. Oblikujemo ga v kroglo, vrnemo v posodo in pokrijemo. Pustimo, da dvojno naraste.

Pečico vključimo na 190 stopinj.

Naredimo nadev, tako da zmešamo vse sestavine. Klasični pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razvaljamo v pravokotnik debeline približno pol centimetra.Premažemo ga z nadevom in zvijemo po dolžini. Razrežemo na polžke, debele za tri prste.

Razporedimo jih po pekaču, malce potlačimo z dlanjo in pokrijemo s krpo. Pustimo jih vzhajati približno 30 minut.

Pekač prestavimo v pečico in pečemo od 22 do 25 minut. Zaradi vsebnosti medu bodo polžki med peko malce bolj porjaveli.

Prejšnji prispevek

Matevž, pečenica in dušeno kislo zelje

Naslednji prispevek

Istrski bobiči

Povezani članki

Slovenska jabolka: bogastvo sort in tradicije

Slovenija se lahko pohvali z izjemno raznolikostjo jabolčnih sort, od prenekatere stare domače sorte do sodobnih, odpornih in visoko kakovostnih.

Znanje iz zemlje

13.jan. 2026

Medalje in priznanja zadrug in zadružnih vinskih kleti, članic Zadružne zveze Slovenije na ocenjevanju kakovosti AGRA 2025

Preverite medalje in priznanja, ki so jih prejele zadruge in zadružne vinske kleti na letošnjem mednarodnem ocenjevanju kakovosti AGRA 2025 in državnem ocenjevanju Vino Slovenija 2025.

Novice

26.avg. 2025

Bliža se sejem AGRA 2025 – in mi vam podarimo vstopnice

V Gornji Radgoni se konec avgusta ponovno odpira največji kmetijsko-živilski sejem v Sloveniji – AGRA 2025. Sejem z več kot šestdesetletno tradicijo vsako leto privabi na tisoče obiskovalcev in ostaja osrednji dogodek za vse, ki jih zanima življenje na podeželju, trajnostna pridelava hrane, domača kakovost ter inovacije v kmetijstvu in živilstvu.

Dogodki

19.avg. 2025

Vse zgodbe

Ponudba zadrug

Preverite, kaj ponujajo slovenske zadruge v vaši okolici, in izberite svežo, lokalno in odgovorno pridelano hrano.

Preveri ponudbo zadrug

Naše zadruge

Zgodbe ljudi, povezanih z zemljo

Zadruge so hrbtenica lokalne pridelave, predelave in trgovanja. Slovenske zadruge povezujejo tisoče družinskih kmetij, ki skupaj ustvarjajo kakovostne izdelke, ohranjajo tradicijo ter skrbijo, da lokalna hrana pride na vsako mizo.

Naše zadruge Kaj so zadruge?

Oglejte si tudi

Povezani