Povezani s chefi

Mmmm, kako je zadišalo po Gostilni Repovž v Šentjanžu na Dolenjskem, ko sta v kuhinji združila kuharske moči odlična chefinja Sabina Repovž in Filip Flisar ter v peč postavila xxxxxxxx. No, če smo iskreni, Sabina je bila tista, ki je poskrbela za recept in vrhunsko razmerje pristnih okusov, Filip pa je pridno rezal, mešal in prinesel lokalne sestavine iz bližnje trgovine Kmečke zadruge Sevnica. 

Pred tem pa je še obiskal Ekološko kmetijo Žnideršič, kjer sta se z mladim kmetom Matjažem pogovarjala o življenju na kmetiji ter zakaj so lokalne sestavine od kmeta najboljša izbira. No, Filip se je pogovoril tudi s kravami, videti je bilo, da se super razumejo 😉

Vabljeni k ogledu celotne dogodivščine in dober tek, če se boste odločili, da tudi vi skuhate xxxxxxx po receptu Sabine Repovž.

Priznani chef Uroš Štefelin iz Hiše Linhart v Radovljici nam je povedal: »Razvoj slovenske vrhunske kulinarike je šel naprej takrat, ko se je začelo pravo sodelovanje s kmeti in zadrugami.«

Temu mnenju sta odločno prikimala tudi Filip Flisar in mladi prevzemnik Kmetija Dolenc v Radovljici, Nejc.  O tem, da so vrhunske sestavine temelj dobre hrane na mizi, sta se že pogovarjala še preden je Uroš povabil Filipa v svojo kuhinjo. 

Najprej sta se lotila kuharskega temelja, domače juhe, Filip pa se je naučil še pripraviti prave tradicionalne XXXXX. V vreči dobrot, ki jih je Filip prinesel iz Loške zadruge Škofja Loka in Kmečka zadruga Lesce, sta našla še domača jabolka, ki so slastno in sladko zaključila kosilo. 

Vabljeni k ogledu zgodb iz Gorenjske in dober tek, ko se boste lotiti kuhati po navodilih  Uroša Štefelina. Strinjamo se z njim, da mu bo enostavno slediti. 

Filip se je tokrat podal odkrivat zgodbe, ki povezujejo zemljo in krožnik, med vinograde v Brda. Obiskal je Klet Brda, kjer se zagotovo strinjajo z našim priljubljen kuharskim chefom Tomažem Kavčičem iz Gostilne pri Lojzetu, da je najpomembnejša poroka v kulinariki med vinom in hrano. 

A še preden je Filip dobil enkratno priložnost, da se Tomažu pridruži v kuhinji, je obiskal  še Kmetijo Pri Kafolu in se s Tomažem Lebanom pogovarjal o odgovorni vzreji živali. Poskusil se je tudi spoprijateljiti z osličkom, a je bil veliko bolj uspešen pri iskanju domačih sestavin  v Kmetijski zadrugi Tolmin. 

Tomaž Kavčič je bil zelo zadovoljen z njegovim nakupom in lotila sta se kreativnega procesa kulinaričnega ustvarjanja. Filip se je naučil pripraviti Juho na žaru ter napekel goro palačink, za nostalgično sladico xxxxxxxxxxxxx

Vabljeni, da se z nami potepate po čudovitih krajih Slovenije in dober tek, ko se preizkusite v pripravi kuharskih mojstrovin Tomaža Kavčiča.