»Ajmoht« - telečja obara
110
min
Preprosto
Ajdov kruh z orehi in medom
Ekipa Zadružno
Vrsta jedi:
Priloge
150
min
Čas priprave
45
min
Čas kuhanja
Srednje zahtevno
Težavnost
Sestavine
Količina:
4
porcij
- 100 g orehov
- 300 g bele pirine moke
- 200 g ajdove moke
- 25 g kvasa
- 1 žlička sladkorja
- 320 g mlačne vode
- 2 žlici medu
- 12 g soli
Orehe popražimo na ponvi, da zadišijo, nato jih grobo nasekljamo. Zmešamo obe moki, naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas.
Dodamo malce vode (od skupne količine), pomešamo in počakamo 10 minut, da kvas naraste.
Dodamo sol in preostanek vode, med in nasekljane orehe ter zgnetemo gladko testo, ki bo zaradi ajde malce lepljivo, a bo vseeno odstopilo od posode. Pustimo ga, da v pokriti posodi dvojno naraste.
Pečico vključimo na 250 stopinj in vanjo potisnemo litoželezni lonec.
Testo predenemo na pomokano površino in oblikujemo hlebček. Prestavimo ga na papir za peko in posujemo z moko. To pogladimo po vsej površini hlebčka. Testo pokrijemo s krpo in pustimo, naj še enkrat vzhaja 20 minut.
Iz pečice previdno vzamemo vroč lonec, ga odkrijemo in s papirjem za peko vanj položimo vzhajani hlebec. Z zares ostrim nožem ga križno zarežemo, lonec pokrijemo in ga znova potisnemo v pečico.
Kruh pečemo 15 minut pri 250 stopinjah, nato lonec odkrijemo in pečemo še približno 30 minut pri 220 stopinjah.
Priloge
Povezani članki
Slovenska jabolka: bogastvo sort in tradicije
Slovenija se lahko pohvali z izjemno raznolikostjo jabolčnih sort, od prenekatere stare domače sorte do sodobnih, odpornih in visoko kakovostnih.
Znanje iz zemlje
13.jan. 2026
Medalje in priznanja zadrug in zadružnih vinskih kleti, članic Zadružne zveze Slovenije na ocenjevanju kakovosti AGRA 2025
Preverite medalje in priznanja, ki so jih prejele zadruge in zadružne vinske kleti na letošnjem mednarodnem ocenjevanju kakovosti AGRA 2025 in državnem ocenjevanju Vino Slovenija 2025.
Novice
26.avg. 2025
Bliža se sejem AGRA 2025 – in mi vam podarimo vstopnice
V Gornji Radgoni se konec avgusta ponovno odpira največji kmetijsko-živilski sejem v Sloveniji – AGRA 2025. Sejem z več kot šestdesetletno tradicijo vsako leto privabi na tisoče obiskovalcev in ostaja osrednji dogodek za vse, ki jih zanima življenje na podeželju, trajnostna pridelava hrane, domača kakovost ter inovacije v kmetijstvu in živilstvu.
Dogodki
19.avg. 2025
Ponudba zadrug
Preverite, kaj ponujajo slovenske zadruge v vaši okolici, in izberite svežo, lokalno in odgovorno pridelano hrano.
Preveri ponudbo zadrug
Naše zadruge
Zgodbe ljudi, povezanih z zemljo
Zadruge so hrbtenica lokalne pridelave, predelave in trgovanja. Slovenske zadruge povezujejo
tisoče družinskih kmetij, ki skupaj ustvarjajo
kakovostne izdelke, ohranjajo tradicijo
ter skrbijo, da lokalna hrana pride na vsako mizo.
Oglejte si tudi
Povezani
Povezani z zemljo, povezani drug z drugim.
Naše zadruge
Naše zadruge: skupnost pridelovalcev, znanja in zaupanja
Trgovina